Sofía Guiaquinta
Nutricionista
Formación Académica
Graduada en nutrición humana y dietética por la Universidad de Valladolid.
Nutricionista colegiada acreditada por el Colegio Oficial de Dietistas Nutricionistas de Andalucía (CODINAN) AND-01121.
Máster oficial en Condicionantes genéticos y ambientales en el crecimiento y desarrollo humanos por la Universidad de Granada.
Especializada en trastornos de la conducta alimentaria
Experiencia
Cuenta también con experiencia en alimentación vegetariana y vegana.
Investigación y publicaciones
Su trabajo de investigación se ha centrado en la alimentación durante el embarazo, especialmente en la suplementación de micronutrientes durante el período de gestación y los diferentes efectos sobre la salud de la madre asó como en la repercusión del estado de salud materno sobre los neonatos y a lo largo de su infancia.
Ha participado en proyectos de investigación infantiles dentro del equipo de la Universidad de Granada EURISTIKOS: en el proyecto NIGO 2ND FOLLOW-UP recogiendo y analizando los datos obtenidos de antropometría en niños y padres; en el proyecto PREOBE analizando datos sobre el neurodesarrollo a diferentes edades de los niños de la cohorte PREOBE; y en el proyecto GiraFFE durante el período de reclutamiento de madres que cumplieran los criterios de inclusión para recibir muestras de lactancia artificial.